안녕하세요, 부산암요양병원 식단 소식을 전해드리는 힐마루 영양실입니다.이제 정말 가을이 다가온 것 같네요.가을 하면 떠오르는 게 여러 가지가 있는데, 그 중에서 가장 인상 깊은 것은 길가를 노랗게 물들이는 은행나무와 바닥에 떨어져 짓밟으며 코 찌르는 냄새가 나는 은행나무 열매가 아닐까 싶습니다.걸을 때는 은행 냄새 때문에 조금 힘들 수 있지만 사실 은행은 우리 몸에 좋은 재료예요.
은행나무는 지구상에 살고 있는 식물 중 가장 오래된 식물입니다. 그만큼 생명력이 강한 나무이며 병해충에 강해 가로수로도 많이 심을 수 있습니다.또 어린 나무를 심고 열매를 보기까지 오랜 시간이 걸리는 나무라고 합니다.중국에서는 은행에 관한 재미있는 이야기가 하나 있습니다.할아버지가 나무를 심고 손자가 열매를 따서 먹는다고 해서 ‘공성수’라고도 부른다고 합니다.그럼 오늘은 부산암요양병원의 식단 정보를 전해드리는 힐마루 영양실과 함께 은행의 효능에 대해 알아보겠습니다.
은행의 효능 1. 기관지에 좋은 은행은 폐 또는 기관지 관련 질병에 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.깨끗이 씻은 은행 열매와 은행잎을 함께 달여서 마시면 기침과 가래를 없애는 데 효과적입니다.또 은행에 술을 넣고 1년 정도 지나면 좋은 성분이 가득한 은행주가 됩니다. 이 술을 평소에 조금씩 드시는 것도 좋습니다.본 초강목에는 ‘은행을 삶아 먹으면 폐를 따뜻하게 하고 천식과 기침을 가라앉힌다’는 기록이 있는데, 실제 연구 결과 기관지 점액 분비 기능 개선 효과와 기관지 평활근이완 작용이 있는 것으로 나타났습니다.
2. 성인병 예방에 효과적입니다. 진코플라톤이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 뭉침을 억제해 혈액순환 개선에 도움을 줍니다. 독소를 몸속으로 배출하는 데 효과적입니다. 이 외에도 레시틴과 아스파라긴산이 있어 몸의 피로회복에 좋고 신진대사를 촉진해 만성피로 해소에도 좋습니다.
3. 항산화효과 은행에 들어있는 베타카로틴이 암세포 발생을 억제하고 증식도 막는 효과가 있어 항암효과에 도움이 됩니다. 그리고 면역력을 강화하고 활성산소를 없애주기 때문에 노화 예방에도 좋습니다.
4. 숙취 해소 은행에는 아스파라긴산이 들어 있습니다. 숙취를 만들어내는 아세트알데히드 성분을 분해하여 외부로 배출시키는 데 탁월한 효능을 가지고 있습니다.그래서 안주로 섭취를 하거나 술을 마신 다음 날 은행을 먹으면 숙취 해소에 도움이 됩니다.또한 은행에는 레시틴이 있어 기억력 향상과 뇌신경세포막을 보호해 주어 뇌 건강과 치매 예방에도 좋습니다.
섭취 시 주의할 점은 먹을 때 반드시 주의해야 할 것이 있습니다. 끝까지 잘 부탁드립니다!우리가 평소에 먹는 은행의 모습으로 만나려면 여러 과정을 거쳐야 합니다.열매의 가장 표면은 부드럽고 나쁜 냄새가 나고 맛있지도 않은 과육으로 보이는 부분이 있습니다.그 부분은 알레르기를 유발하는 성분이 있고 잘못 건드리면 옻이 오른 것처럼 피부가 가렵고 부어올라 고생할 수 있기 때문에 반드시 장갑을 끼고 만져야 합니다.사람마다 정도의 차이는 있을 수 있지만 수포가 올라와서 수포에서 점액이 줄줄 흘러 바늘로 찌르는 듯한 통증을 느낄 수도 있다고 합니다.그리고 그 부분을 제거하게 되면 안에 열을 가해도 지워지지 않는 독을 가진 중피가 있습니다.이 껍질은 볶으면 쉽게 떨어지니까 꼭 떼고 드세요!이렇게 복잡한 과정을 거쳐야 만날 수 있는 귀한 열매인데 그 번거로움을 상쇄시킬 정도의 장점을 가진 재료이기 때문에 많은 사람들이 꾸준히 찾고 있지 않을까 싶습니다.
오늘은 부산암요양병원 식단 알리미 힐마루와 함께 은행에 대해 이야기했습니다.길을 지나가는 은행은 싫지만 우리에게 유익한 점도 많으니 너무 미워하지 마세요.그럼 다음에도 영양 가득한 식재료와 함께 돌아오겠습니다!
