커피 사랑해.위장병도 있으면서 너를 못말려.내 취향, 내 취향 음식.그래서 남편의 담배에도 나는 잔소리를 할 수 없어.이제 맥주보다 커피가 좋아.책임져 커피를 사랑하는…미미입니다.
커피 사랑해.위장병도 있으면서 너를 못말려.내 취향, 내 취향 음식.그래서 남편의 담배에도 나는 잔소리를 할 수 없어.이제 맥주보다 커피가 좋아.책임져 커피를 사랑하는…미미입니다.
줄리아 솔로니나의 앤 스플래시 사진
아침에 일어나서 커피머신 켜고 커피한잔부터 끓여먹는…낭만은 있지만 여유는 없어요.커피를 맛있게 마시고 싶어요.그렇다면 신선한 원두가 필요합니다. 원두 보관 방법
내가 찾은 원두를 신선하게 보관하는 방법은 냉동 보존법이에요.여러 가지 방법이 있지만 제가 경험했을 때 냉동 보관법이 가장 신선하게 보관이 됐어요.
정말 멋진 보관용기네요.원두가 배송되면 우선 진하게 한 잔 끓여 마실게요.첫 번째 커피가 제일 좋아요.풍부한 커피향이 집안 곳곳에 퍼집니다.
정말 멋진 보관용기네요.원두가 배송되면 우선 진하게 한 잔 끓여 마실게요.첫 번째 커피가 제일 좋아요.풍부한 커피향이 집안 곳곳에 퍼집니다.
저도 커피보관 밀폐용기가 있어요.여기에 이중 삼중으로 싸서 넣었는데 냉기 때문에 뚜껑 패킹이 느슨해졌어요.그래서 이중 포장을 한 다음에 다시 반찬통에 넣어서 보관을 했어요.사진으로 보면 커피 전용 냉동 밀폐용기를 꾸미기만 하면 되겠네요. 어쨌든 개봉한 원두는 지퍼백에 넣고 다시 밀폐용기에 넣어 냉동 보관합니다.마시기 전날 소량씩 꺼내 실온에서 해동하여 마시기도 하고 냉동 상태에서 바로 갈아 마시기도 합니다.그러면 브레빌 커피 머신의 압력이 제멋대로입니다.저번에 A/S 다녀온 후로 굉장히 예민해졌어요.냉동과 실온에 있는 원두에 의해 분쇄 입자의 크기를 바꿔야 압력을 잘 받을 수 있습니다. 브레빌 압력 조절
냉동 저장 원두 냉동 저장 원두는 분쇄 굵기를 굵게 갈아요. 저는 5정도로 대체했어요.
압력 게이지가 12시를 향해, 클레마도 적당히 쫀득쫀득합니다.에헴~~
실온보관 원두를 마시기 2, 3시간 전에 꺼내 해동한 원두는 분쇄 7의 굵기로 놓고 갈아줍니다.중배전에서 로스팅된 커피압력이 어이없을 정도로 12시를 정확히 가리키고 있군요.하지만 쫀득한 크레마 없이 약간 싱거워 보이는 커피가 내렸습니다. ㅎㅎ 브레빌 이놈아!!! 예민하고 오래된 브라빌 커피머신을 바꿀 때가 된 것 같아요.쫀득쫀득한 클라마가 내려오면 완벽한 기분인데요.원두는 예전부터 주문했던 사이트가 있어요.여기저기 헤매고 다녔는데 이 사이트 커피가 제일 좋았어요.MOON BLEND/문블렌드(1kg) MOON BLEND/문블렌드(1kg) 영문명 Moon Blend 용량 1kg 상품요약정보 기분좋은 산미, 우수한 밸런스, 고소함, 긴 여운 판매가 3,000원 배송비 50,000원(24,500원 이상 구매시 무료) 적립금 240원(1%) 분쇄선택 product name quantity price TOTAL(ea) : 24,500원(0개) 추가구매를 원하시는 분은 선택해주세요. 이미지상품명 소분봉투(500g) 판매가 500원 상품선택 이미지상품명 커피밀봉스틱(L) 3개입 판매가 4,000원 상품선택… michincoffee.com매일 오전 9시까지 주문 완료하시면 당일 배송됩니다.그리고 또 하나 남원여행에서 찾은 카페는 양념 원두커피도 좋아합니다.저희는 바로 배송이 아니라 시간적 여유를 가지고 주문하셔야 합니다.은달래 블렌드 Endale Blend 500g/1kg : 커피 은달래 [커피 은달래] 동아프리카 스페셜티 커피, 은달래입니다.smartstore.naver.com이곳 커피의 풍미도 특별하기 때문에 스토어 판매로 은달래 커피를 접할 수 있어서 감사합니다.한국인들은 대부분 신맛이 약하고 고소한 커피를 좋아한다고 합니다. 저도 고소한 커피 좋아해요.로스트 밸런스가 균형이 잘 잡혀 입 안에서 고소한 향기가 느껴지는 커피라고 생각해요.맛있는 커피 신선한 원두 주문커피는 대부분 200g부터 판매하고 있는데, 저는 배송비를 추가하는 한이 있더라도 꼭 소량 주문해서 마셔요.커피 맛이 좋은 이유는 뭐니뭐니해도 신선한 원두 때가 제일 맛있거든요.실온에서도 냉장에서도 보관 기간이 길어지자 커피 맛은 떨어졌습니다.제 주관적인 경험으로는 그랬어요.서서히 아이스커피가 생각나는 계절이 오고 있습니다.오늘은 바람이 불어서 따뜻한 커피를 마셨는데 내일은 또 어떨까요?추울 때도 더울 때도 생각나는 커피.사랑의 혀